Рецепт:
Печень говяжья
Лук репчатый
Солль, сахар, специи для плова, перец по вкусу.

Лук почистить и нарезать колечками. Печень порезать кусочками толщиной 1.5 см. Отдельно смешать муку, крупную соль, немного черного перца. На разогретую сковороду с оливковым маслом насыпать специи для плова и красный перец. Кусочки печени обвалять в муке с солью и перцем и обжарить на сильном огне. Отдельно обжарить лук немного присыпать его мукой и сахаром. Обжаренную печень просушить на бумажном полотенце. Сверху засыпать жареную печень карамелизированым луком.