Шпажки замочить в воде, чтобы не горели. Когда мясо будет жариться на огне. Приготовить маринад: Порубить не очень мелко одну красную луковицу. Молодой чеснок порезать. Небольшой корешок имбиря. Половина зеленого перца чили. Погрузить в миску, добавить специи: кориандр – 1 ч. л. , куркума – 1 ч. л., карри – 1 ч. л, 6 штук гвоздичек, мускатный орех – ? ч.л., сахар – 1 ч.л., цедра одного лайма + сок. Все измельчить блендером. Мясо (куски ягнятины) обмазать получившимся маринадом. Добавить изрубить мелко кинзу, сверху вылить 400 мл. кокосового молока. Мариновать минимум 30 минут, можно на ночь (в холодильнике). Жарить на гриле.