Рецепт:

Утка – 1 шт.
Лимон (сок) – 1 шт.
Вода – 100 мл.
Сметана – 3 ст. л.
Шампиньоны – 300 гр.
Соль, перец по вкусу.
Подавать со смесью коричневого, дикого и красного риса со сливочным маслом.

Мелко нарезать шампиньоны.
У утки проткнуть кожу вилкой. Взбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Обжарить утку в оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем добавить воды, смазать утку сметаной и добавить нарезанные шампиньоны. Тушить под крышкой 30 минут.