ÐравитÑÑ
Баранина тушеная
Рецепт:
Баранина (лопатка) 2 кг
Лук репчатый 3 шт.
Кешью 150г
Арахис 150г
Миндаль 150г
Курага 400г
Чернослив 300г
Сок апельсиновый
свежевыжатый 2л
Соль и перец по вкусу. Выложить на листья салата. Подавать с вареным картофелем.
Лук нарезать крупными полукольцами. Баранину обжарить на сильном огне, чтобы оно быстро покрылось золотистой корочкой, прямо на сковороде посолить и поперчить. Обжаренную баранину переложить в казан, добавить орехи – миндаль, арахис и кешью, затем курагу и изюм. Лук пассировать на курдючном жире и добавить в казан, залить все свежее выжатым апельсиновым соком. Баранину накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 45 минут, затем дать настояться под крышкой. Подавать баранину порционно. На лист салата выложить баранину тушеную, в качестве гарнира подать отварной картофель.
ÐравитÑÑ
Автор:
Леонид Дзюник исполнительный продюсер
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
3 февраль 2012 Рецепт:
Баранина (лопатка) 2 кг
Лук репчатый 3 шт.
Кешью 150г
Арахис 150г
Миндаль 150г
Курага 400г
Чернослив 300г
Сок апельсиновый
свежевыжатый 2л
Соль и перец по вкусу. Выложить на листья салата. Подавать с вареным картофелем.
Лук нарезать крупными полукольцами. Баранину обжарить на сильном огне, чтобы оно быстро покрылось золотистой корочкой, прямо на сковороде посолить и поперчить. Обжаренную баранину переложить в казан, добавить орехи – миндаль, арахис и кешью, затем курагу и изюм. Лук пассировать на курдючном жире и добавить в казан, залить все свежее выжатым апельсиновым соком. Баранину накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 45 минут, затем дать настояться под крышкой. Подавать баранину порционно. На лист салата выложить баранину тушеную, в качестве гарнира подать отварной картофель.
Отзывы гостей:
Елена Сыпко: вкусно, но сладко, такое никогда не ела, по вкусу непонятно.
Юлия Лебедева: мясо по консистенции очень хорошее, но из-за сладкого послевкусия не почувствовала вкус мяса, не то блюдо, которое съела бы еще раз.
Евгений Руднев: феерически красиво, праздник на столе, это было очень вкусно. 
Добавить новый комментарий