Рецепт:
Тыква
Лук репчатый
Морковь
Тыквенные семечки
Укроп, петрушка
Сливки 23%
Бальзамический уксус

Нарезать морковь кружочками, лук полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле. Отдельно обжарить тыквенные семечки. Тыкву почистить и нарезать кубиками, добавить к морковке с водой и тушить до состояния мягкости. После этого измельчить все в блендере до однородного состояния, переложить в кастрюлю, добавить сливки, перемешать и прогреть. Разложить суп-пюре из тыквы по тарелкам, добавить зелень, семечки и немного бальзамического уксуса.
Можно добавить бульон.