Рецепт:
Баранина
Помидоры
Кардамон
Кориандр (семена)
Чеснок 1 головка
Корень имбиря
Перец чилли
Зира
Лук
Кинза

Нарезать баранину кусочками, заправить оливковым маслом, мелко нарезать чеснок, лук полукольцами. Обжарить баранину на разогретом растительном масле в казане до золотистой корочки, добавить лук и обжарить. Нарезать помидоры кубиками, почистить и натереть имбирь. К баранине добавить перец чилли, зиру, кардамон и семена кориандра, затем чеснок и имбирь, залить теплой водой и довести до кипения, варить 20-30 минут, посолить и добавить помидоры и варить еще 10 минут на маленьком огне под крышкой. Разлить суп из баранины по тарелкам, добавить зелень кинзы и 20% сливок.