ÐравитÑÑ
Рецепт:
Бульон рыбный 3 л
Семга (филе) 300г
Сибас (филе) 300г
Креветки очищенные 200г
Кальмары 200г
Морковь 3 шт.
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Шампиньоны 4 шт.
Огурцы соленые 4 шт.
Каперсы 50г
Маслины без косточек 100г
Аджика 150г
Лимон 0.5 шт.
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Черный перец с морской солью, сушеный чеснок и сушеные травы по вкусу. Подавать со сметаной и зеленью.
Тонкими кольцами нарезать морковь, маслины и огурцы. Порезать лук полукольцами, шампиньоны и помидоры тонкими дольками, рыбу кубиками. Лук обжарить на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и обжарить. Морковь обжарить в кастрюле, когда морковь станет более мягкой, добавить к ней помидоры и тушить. Оджаренный с грибами лук отправить в кастрюлю с морковью и помидорами, туда же добавить огурцы, маслины, каперсы и аджику, накрыть крышкой и тушить 10 минут. В кипящий рыбный бульон в равных количествах закладываем филе семги и филе сибаса, варить 5 минут. Нарезать лимон и измельчить зелень. Половину зелени смешать со сметаной. В бульон с рыбой добавить овощную заправку, лимон и морепродукты, сдобрить черным перцем с морской солью, сушеным чесноком и сушеными травами. В самом конце в солянку закладывается зелень. Солянке дать настояться, подавать порционно со сметанным соусом, украсить зеленью.
ÐравитÑÑ
Автор:
Игорь Гуляев дизайнер
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
11 октября 2011 Бульон рыбный 3 л
Семга (филе) 300г
Сибас (филе) 300г
Креветки очищенные 200г
Кальмары 200г
Морковь 3 шт.
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Шампиньоны 4 шт.
Огурцы соленые 4 шт.
Каперсы 50г
Маслины без косточек 100г
Аджика 150г
Лимон 0.5 шт.
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Кинза 1 пучок
Черный перец с морской солью, сушеный чеснок и сушеные травы по вкусу. Подавать со сметаной и зеленью.
Тонкими кольцами нарезать морковь, маслины и огурцы. Порезать лук полукольцами, шампиньоны и помидоры тонкими дольками, рыбу кубиками. Лук обжарить на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и обжарить. Морковь обжарить в кастрюле, когда морковь станет более мягкой, добавить к ней помидоры и тушить. Оджаренный с грибами лук отправить в кастрюлю с морковью и помидорами, туда же добавить огурцы, маслины, каперсы и аджику, накрыть крышкой и тушить 10 минут. В кипящий рыбный бульон в равных количествах закладываем филе семги и филе сибаса, варить 5 минут. Нарезать лимон и измельчить зелень. Половину зелени смешать со сметаной. В бульон с рыбой добавить овощную заправку, лимон и морепродукты, сдобрить черным перцем с морской солью, сушеным чесноком и сушеными травами. В самом конце в солянку закладывается зелень. Солянке дать настояться, подавать порционно со сметанным соусом, украсить зеленью.
Отзывы гостей:
Вероника Малая: солянка действительно вкусная, очень понравилась.
Милана Королева: солянка превосходная, хорошо сочетаемые продукты, все в целом очень вкусно и легко.
Дмитрий Авдосьев: подано очень красиво и грациозно, солянка была очень вкусной.
Павел Кашин: солянка неплохая, непонял, почему она кислая. 
Добавить новый комментарий