ÐравитÑÑ
Повтор 159 недели.
Рецепт
Тесто:
Масло сливочное – 100 гр.
Пудра сахарная – 150 гр.
Яйца (белки) – 7 шт.
Яйцо (желток) – 1 шт.
Мука – 150 гр.
Шоколад горький - 75 гр.
Соус:
Сливки 33% - 400 мл.
Ваниль натуральная – 1 стручок
Яйца (желтки) – 6 шт.
Пудра сахарная - 300 гр.
Горький шоколад растопить на водяной бане. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, взбить яичные белки. Соединить взбитые белки со сливочным маслом, с шоколадом и постепенно помешивая ввести муку. Разложить по формочкам и выпекать 15 минут.
Приготовить соус: жирные сливки + палочка ванили поставить на огонь. Отдельно взбить яичные желтки с сахарной пудрой. Когда сливки закипят, вынуть ваниль и интенсивно помешивая влить массу из желтков и сахарной пудры.
Подавать порционно: на тарелку полить соус, сверху выложить два шоколадных маффина и сверху еще немного соуса. Украсить красной смородиной, малиной, шоколадным соусом и вареньем из черной смородины. 
Для того, чтобы приготовление новых и интересных блюд было в радость, просто необходима хорошая и качественная мебель кухни.
ÐравитÑÑ
Автор:
Андрей Ковалев, рок-музыкант
Тип:
Десерт
Дата рецепта:
8 июля 2011 Повтор 159 недели.Рецепт
Тесто:
Масло сливочное – 100 гр.
Пудра сахарная – 150 гр.
Яйца (белки) – 7 шт.
Яйцо (желток) – 1 шт.
Мука – 150 гр.
Шоколад горький - 75 гр.
Соус:
Сливки 33% - 400 мл.
Ваниль натуральная – 1 стручок
Яйца (желтки) – 6 шт.
Пудра сахарная - 300 гр.
Горький шоколад растопить на водяной бане. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, взбить яичные белки. Соединить взбитые белки со сливочным маслом, с шоколадом и постепенно помешивая ввести муку. Разложить по формочкам и выпекать 15 минут.
Приготовить соус: жирные сливки + палочка ванили поставить на огонь. Отдельно взбить яичные желтки с сахарной пудрой. Когда сливки закипят, вынуть ваниль и интенсивно помешивая влить массу из желтков и сахарной пудры.
Подавать порционно: на тарелку полить соус, сверху выложить два шоколадных маффина и сверху еще немного соуса. Украсить красной смородиной, малиной, шоколадным соусом и вареньем из черной смородины.
Отзывы гостей:
Алена Иваненко: маффины чудесные, шоколада столько, сколько нужно, потрясающий десерт. Елена Коробкова: десерт оформлен изысканно, не хватало ярких штрихов, ягод мяты, больше всего понравился соус, к кексам равнодушна. Валерий Дорофеев: понравился сам кекс и красная смородина, а соус никогда не научится такой делать, такой десерт не забудешь. Валерий Пастухов: удивлен, что сделано своими руками, очень вкусно. 
Добавить новый комментарий