ÐравитÑÑ
Повтор 182 недели
Рецепт:
Форель 2шт.
Помидоры 2шт.
Лимон 1шт.
Кабачки 4 шт.
Соль, перец, оливковое масло по вкусу.
Соус:
Нектарины 3шт.
Масло сливочное 50г.
Сок лимонный 100мл.
Крахмал 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Карри 0,5 ч.л.
Лимоны и помидоры порезать полукольцами. Выложить форель на заранее заготовленный противень с фольгой. Форель приправить снаружи и внутри солью, перцем, оливковым маслом. Начинить ее дольками лимона и помидора. Так же приготовить и вторую рыбу. Рыбу не чистить, чтобы она была сочная. Форель фольгой не накрывать, из фольги сделать вокруг форели бортики. Запекать рыбу в фольге в разогретой духовке 25-30 минут. Тем временем порезать пластинками нектарин, а кабачки порезать пластинками вдоль. В разогретую сковородку с оливковым маслом положить кабачки и обжарить с обеих сторон. В другую сковородку со сливочным маслом положить дольки нектаринов и слегка обжарить. Приготовить заправку для соуса. Для этого в лимонный сок всыпать крахмал и сахар, добавить немного карри. Эту смесь вылить в сковороду с нектарином, перемешать и снять с огня. На порционные тарелки положить по 3 пластинки кабачка. С форели снять шкурку, выложить кусок рыбы на кабачки и сверху полить нектариновым соусом.
ÐравитÑÑ
Автор:
Андрей Вокалов начальник отдела снабжения
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
13 декабря 2011 Рецепт:
Форель 2шт.
Помидоры 2шт.
Лимон 1шт.
Кабачки 4 шт.
Соль, перец, оливковое масло по вкусу.
Соус:
Нектарины 3шт.
Масло сливочное 50г.
Сок лимонный 100мл.
Крахмал 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Карри 0,5 ч.л.
Лимоны и помидоры порезать полукольцами. Выложить форель на заранее заготовленный противень с фольгой. Форель приправить снаружи и внутри солью, перцем, оливковым маслом. Начинить ее дольками лимона и помидора. Так же приготовить и вторую рыбу. Рыбу не чистить, чтобы она была сочная. Форель фольгой не накрывать, из фольги сделать вокруг форели бортики. Запекать рыбу в фольге в разогретой духовке 25-30 минут. Тем временем порезать пластинками нектарин, а кабачки порезать пластинками вдоль. В разогретую сковородку с оливковым маслом положить кабачки и обжарить с обеих сторон. В другую сковородку со сливочным маслом положить дольки нектаринов и слегка обжарить. Приготовить заправку для соуса. Для этого в лимонный сок всыпать крахмал и сахар, добавить немного карри. Эту смесь вылить в сковороду с нектарином, перемешать и снять с огня. На порционные тарелки положить по 3 пластинки кабачка. С форели снять шкурку, выложить кусок рыбы на кабачки и сверху полить нектариновым соусом.
Отзывы гостей:
Ирина Туманова: рыбу я любит, кабачки тоже, нектарины были кисловатыми, но в целом нормальное блюдо. Марина Калинцева: замечательная рыбка, нежнейшая, приготовлена безупречно, кабачки тоже любит, но они были холодные и немного недожаренные. Сергей Пугачев: внешний вид очень понравился, нравится это кисленькое, любит сочетание соленого и сладкого, в меру вкусно, изыскано, кажется, что кабачки абсолютно не подходят к рыбе под таким соусом. Сергей Федосеев: соус был кисловатым, его было слишком много для такой рыбы. 
Добавить новый комментарий