ÐравитÑÑ
Повтор 194 недели
Рецепт:
Семга (филе) 1 кг
Соль и перец по вкусу.
Соус:
Вино белое сухое 100 мл
Сливки 33% 350 мл
Пармезан 150г
Панировка:
Яйца 3 шт.
Мак 150г
Готовое блюдо украсить луком пореем и клюквой.
Поставить белое вино выпариваться на огонь. Натереть Пармезан. Филе семги нарезать на 20 брусочков, посолить и поперчить. В выпаренное вино влить жирные сливки и добавить тертый Пармезан, поставить томиться на медленный огонь. Взбить яйца. Каждый кусочек семги окунуть в яйца и обвалять в маке, после чего обжарить на растительном масле. Порезать салатные листья и лук порей. Порционную тарелку засыпать нарезанным салатом, выложить кусочки семги и полить соусом. Семгу в сливочном соусе украсить кольцами лука порея и клюквой.
/
ÐравитÑÑ
Автор:
Вера Полетаева певица, композитор и поэт
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
28 декабря 2011
Повтор 194 неделиРецепт:
Семга (филе) 1 кг
Соль и перец по вкусу.
Соус:
Вино белое сухое 100 мл
Сливки 33% 350 мл
Пармезан 150г
Панировка:
Яйца 3 шт.
Мак 150г
Готовое блюдо украсить луком пореем и клюквой.
Поставить белое вино выпариваться на огонь. Натереть Пармезан. Филе семги нарезать на 20 брусочков, посолить и поперчить. В выпаренное вино влить жирные сливки и добавить тертый Пармезан, поставить томиться на медленный огонь. Взбить яйца. Каждый кусочек семги окунуть в яйца и обвалять в маке, после чего обжарить на растительном масле. Порезать салатные листья и лук порей. Порционную тарелку засыпать нарезанным салатом, выложить кусочки семги и полить соусом. Семгу в сливочном соусе украсить кольцами лука порея и клюквой.


/
Отзывы гостей:
Константин Щербинин: по виду похоже на крабовые палочки, рыба приятная на вкус, очень хорошо приготовлена, вкусный соус, вкус лучше, чем внешний вид. Марина Василенко: блюдо очень понравилось, приятное дополнение это клюква. Ирина Абишева: интересно, рыба сочная, необычно, но приятно. 

Добавить новый комментарий