ÐравитÑÑ
Рецепт:
Утка (филе) 500г
Груша 1 шт.
Редис 250г
Огурцы 500г
Лук красный 1 шт.
Лук зеленый 50г
Салат Айсберг 1 кочан
Соль по вкусу.
Украсить фисташками и кедровыми орешками.
Маринад:
Груша 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сок лимона 1 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Перец по вкусу.
Заправка:
Сок лимона 2 ст.л.
Масло оливковое 100 мл
Уксус винный 1 ст.л.
Соль и перец по вкусу.
Маринад: натереть грушу на мелкой терке, выдавить чеснок и нарезать лук, добавить все это к утке, долить лимонный сок, соевый соус и оливковое масло, хорошо перемешать и дать утке промариноваться.
Заправка для салата: смешать оливковое масло с винным уксусом и лимонным соком, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Маринованную утку обжарить на растительном масле. Нарезать огурцы и лук кружочками, нарезать красный лук полукольцами, мелко нарезать зеленый лук, груши дольками. Смешать огурцы, редис, лук и заправить салат. Утиные грудки нарезать тонкими ломтиками. На порционные тарелки порвать салат айсберг, сверху выложить салат, дольки груши, на них ломтики утиной грудки, украсить салат фисташками и кедровыми орешками.
ÐравитÑÑ
Автор:
Светлана Фисенко юрист
Тип:
Закуска
Дата рецепта:
13 ноября 2011 Утка (филе) 500г
Груша 1 шт.
Редис 250г
Огурцы 500г
Лук красный 1 шт.
Лук зеленый 50г
Салат Айсберг 1 кочан
Соль по вкусу.
Украсить фисташками и кедровыми орешками.
Маринад:
Груша 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сок лимона 1 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Перец по вкусу.
Заправка:
Сок лимона 2 ст.л.
Масло оливковое 100 мл
Уксус винный 1 ст.л.
Соль и перец по вкусу.
Маринад: натереть грушу на мелкой терке, выдавить чеснок и нарезать лук, добавить все это к утке, долить лимонный сок, соевый соус и оливковое масло, хорошо перемешать и дать утке промариноваться.
Заправка для салата: смешать оливковое масло с винным уксусом и лимонным соком, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Маринованную утку обжарить на растительном масле. Нарезать огурцы и лук кружочками, нарезать красный лук полукольцами, мелко нарезать зеленый лук, груши дольками. Смешать огурцы, редис, лук и заправить салат. Утиные грудки нарезать тонкими ломтиками. На порционные тарелки порвать салат айсберг, сверху выложить салат, дольки груши, на них ломтики утиной грудки, украсить салат фисташками и кедровыми орешками.
Отзывы гостей:
Владимир Распутин: очень вкусная утка, необычно, вкусно, это было просто восхитительно.
Алиса Прада: понравилось, выглядело аппетитно, красиво нарезано дольками, очень понравилась утка, нужен был еще соус, т.к. утка немного суховата, редиска лишняя, добавила бы другие орешки, яблоко и ананас.
Евгений Манакин: утка замечательно получилась, что удивительно, особенно понравилось, что добавлено несколько видов орешков и очень вкусная заправка, возьмет рецепт.
Андрей Гордеев: очень хорошо умеет готовить утку. 
Добавить новый комментарий