ÐравитÑÑ
Рецепт:
Фенхель 1 шт.
Кальмары 1 кг
Креветки 1 кг
Помидоры 3 шт.
Апельсины 2 шт.
Укроп 1 пучок
Соус:
Сок лимона 20 мл
Масло оливковое 50 мл
Сок апельсина 50 мл
Соль и перец по вкусу.
Порезать фенхель слайсами тонкими и чуть потолще, измельчить укроп. Порезать дольками бланшированные помидоры, очищенные от кожуры. С апельсинов снять пленку и разобрать на дольки. Варено-мороженные креветки, кальмары и половину фенхеля заложить в глубокое сито, отправить в кастрюлю с кипящей водой, и, периодически помешивая, проварить 3-4 минуты. Порезать кальмаров колечками. С большом салатнике соединить помидоры, зелень, фенхель и апельсины. Заправка: смешать сок апельсина, сок лимона, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать, затем добавить морепродукты и еще раз перемешать. На сервировочную тарелку выложить салат из морепродуктов и обильно полить соусом.
ÐравитÑÑ
Автор:
Татьяна Киселева жена военного участница мегафинала 2008 года
Тип:
Закуска
Дата рецепта:
27 мая 2011 Фенхель 1 шт.
Кальмары 1 кг
Креветки 1 кг
Помидоры 3 шт.
Апельсины 2 шт.
Укроп 1 пучок
Соус:
Сок лимона 20 мл
Масло оливковое 50 мл
Сок апельсина 50 мл
Соль и перец по вкусу.
Порезать фенхель слайсами тонкими и чуть потолще, измельчить укроп. Порезать дольками бланшированные помидоры, очищенные от кожуры. С апельсинов снять пленку и разобрать на дольки. Варено-мороженные креветки, кальмары и половину фенхеля заложить в глубокое сито, отправить в кастрюлю с кипящей водой, и, периодически помешивая, проварить 3-4 минуты. Порезать кальмаров колечками. С большом салатнике соединить помидоры, зелень, фенхель и апельсины. Заправка: смешать сок апельсина, сок лимона, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать, затем добавить морепродукты и еще раз перемешать. На сервировочную тарелку выложить салат из морепродуктов и обильно полить соусом.
Отзывы гостей:
Араик Галстян: очень вкусно сочетание помидоров с апельсинами, просто великолепное сочетание.
Лариса Меладзе: очень вкусно, очень понравился отварной фенхель, креветки и кальмары, салат очень роскошный, вкус необыкновенный.
Александр Ушаков: это вкусовой эксперимент, сочетание с апельсиновым соком очень вкусно.
Светлана Милосердова: очень понравилось сочетание морепродуктов и апельсинов. 
Добавить новый комментарий