ÐравитÑÑ
Рецепт:
Лук 2 шт.
Баранина 1 кг
Морковь
1,5 кг
Чеснок 5 головок
Рис 1 кг
Вода 500 мл
Масло льняное 100 мл
Зира, барбарис и соль по вкусу.
Нарезать морковь соломкой, лук полукольцами. Лук обжарить в казане в масле для плова, затем добавить мясо и поджарить. Затем в мясной бульон, освобожденный от мяса и лука заложить всю морковь и тушить ее там несколько минут, после чего вернуть в казан баранину и спрятать ее под морковь. Влить в казан горячую воду и добавить зиру, барбарис и соль, следом идет чеснок, целыми головками (не почищенными), накрыть крышкой и тушить 10 минут. Заранее промытый рис выложить на мясо с овощами и как следует разровнять, затем влить горячую воду, столько, чтобы ее уровень был выше риса на 1 см и тушить плов 40 минут. На порционную тарелку выложить рис, рядом тушеную головку чеснока, а сверху мясо с морковью.
ÐравитÑÑ
Автор:
Акмаль Акобиров инструктор по тайскому боксу
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
23 ноября 2011 Лук 2 шт.
Баранина 1 кг
Морковь
1,5 кг
Чеснок 5 головок
Рис 1 кг
Вода 500 мл
Масло льняное 100 мл
Зира, барбарис и соль по вкусу.
Нарезать морковь соломкой, лук полукольцами. Лук обжарить в казане в масле для плова, затем добавить мясо и поджарить. Затем в мясной бульон, освобожденный от мяса и лука заложить всю морковь и тушить ее там несколько минут, после чего вернуть в казан баранину и спрятать ее под морковь. Влить в казан горячую воду и добавить зиру, барбарис и соль, следом идет чеснок, целыми головками (не почищенными), накрыть крышкой и тушить 10 минут. Заранее промытый рис выложить на мясо с овощами и как следует разровнять, затем влить горячую воду, столько, чтобы ее уровень был выше риса на 1 см и тушить плов 40 минут. На порционную тарелку выложить рис, рядом тушеную головку чеснока, а сверху мясо с морковью.
Добавить новый комментарий