Рецепт:

Баклажаны – 3 шт.
Цукини – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Яйца (желтки) – 4 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Универсальная приправа по вкусу. Заправить соусом Тар-тар.
Подавать с маслинами, оливками и зелеными маринованными помидорами.

Очистить цукини и кабачок от кожицы и нарезать кольцами. На решетку гриль выложить целые баклажаны, кольца цукини и кабачков. Выпекать в духовке. Готовые баклажаны очистить от кожуры и нарезать длинными ломтиками.
По краям сервировочной тарелки выложить кольца запеченных цукини и кабачка, в центр выложить ломтики баклажан. Сдобрить универсальной приправой и полить соусом Тар-тар.
Нарезать помидоры кружочками. Выдавить чеснок. Натереть на мелкой терке желток.
Кольца помидоров выложить на блюдо и слегка заправить чесноком. Присыпать тертым желтком, универсальной приправой и добавить на каждый помидор по ложечке соуса Тар-тар.
Подавать на двух блюдах (на одном печеные овощи, на другом помидоры).