Сварить 4 яйца вкрутую. Поставить варить куриную печенку, воду посолить. Нарезать лук полукольцами, натереть морковь на крупной терке, обжарить вместе с луком. На крупной терке натереть корень сельдерея или петрушки, добавить к луку и моркови, залить овощным бульоном и потушить. Сваренную печенку, очищенные сваренные яйца и обжаренные лук с морковью и сельдереем перекрутить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло 2/3 пачки, 1 столовая ложка коньяка, немного мускатного ореха. Взбить миксером, поставить в холодильник охладиться.