1. Сок – обязательно необходимо употреблять в весеннем рационе в период авитаминоза. 2 апельсина + 2 киви + 2 грейфрукта – выдавить сок. 2. Овощное соте. Продукты: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 цукини, болгарский переш 6 штук, лук 1 головка, помидоры 8 штук, картофель 2 больших, чеснок, хмели-сунели, зелень. Приготовление: баклажан, кабачок, цукини нарезать сначала вдоль на 4 части, а затем поперек кубиками. Положить 2 дуршлага отдельно баклажаны, отдельно кабачок и цукини, хорошо посыпать солью, чтобы ушла горечь и оставить на 15 минут, затем промыть водой. В кастрюлю уложить слоями: 1-й слой – баклажан; 2-й слой – кабачок, цукини; 3-й слой – порезанный кубиками болгарский перец; 4-й слой – лук, порезанный кружечками; 5-й слой – порезанный картофель; Сверху налить немного оливкового масла(или воды) и поставить на плитку под крышку, посолить. Когда овощи будут готовы, выдавить чеснок, добавить много зелени, и еще немного протушить. 3. Весенний салат: яблоки и морковь потереть на крупной терке, сельдерей тоже, присыпать кедровыми орешками не жаренными, измельченными.