ÐравитÑÑ
Повтор 194 недели
Рецепт:
Свинина 1 кг
Сыр Адыгейский 300г
Брокколи 400г
Соль, смесь четырех перцев и сушеный базилик по вкусу. Выложить на листья салата Саклиф. Украсить консервированной мини-кукурузой.
Кляр для брокколи:
Мука 150г
Пиво 200 мл
Сухари панировочные 100г
Соль, смесь четырех перцев и сушеный базилик по вкусу.
Соус:
Йогурт 500 мл
Аджика 100г
Соус Бальзамик 30 мл
Соус соевый 50 мл
Орехи кедровые 100г
Карри по вкусу.
Нарезать Адыгейский сыр крупными кусками. Ломтики свинины сдобрить солью, смесью четырех перцев и сушеным базиликом. Кляр: в муку добавить смесь четырех перцев, сушеный базилик, соль и пиво, все хорошо перемешать. На одной сковородке с растительным маслом обжарить мясо, на другой Адыгейский сыр. Брокколи разобрать на соцветия, каждое обмакнуть в кляр, в панировочные сухари, а затем обжарить во фритюре. Соус: в йогурт добавить аджику, соус бальзамин, соевый соус, затем кедровые орешки и карри. Все хорошо перемешать. Порционную тарелку выложить салатными листьями, сверху пару соцветий брокколи, свинину, а на нее обжаренный Адыгейский сыр. В качестве украшения к мясу с сыром добавить маринованную мини-кукурузу и фирменный соус с маленькой соуснице.
ÐравитÑÑ
Автор:
Ирина Абишева Арт-директор сети мебельных салонов.
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
29 декабря 2011 Рецепт:
Свинина 1 кг
Сыр Адыгейский 300г
Брокколи 400г
Соль, смесь четырех перцев и сушеный базилик по вкусу. Выложить на листья салата Саклиф. Украсить консервированной мини-кукурузой.
Кляр для брокколи:
Мука 150г
Пиво 200 мл
Сухари панировочные 100г
Соль, смесь четырех перцев и сушеный базилик по вкусу.
Соус:
Йогурт 500 мл
Аджика 100г
Соус Бальзамик 30 мл
Соус соевый 50 мл
Орехи кедровые 100г
Карри по вкусу.
Нарезать Адыгейский сыр крупными кусками. Ломтики свинины сдобрить солью, смесью четырех перцев и сушеным базиликом. Кляр: в муку добавить смесь четырех перцев, сушеный базилик, соль и пиво, все хорошо перемешать. На одной сковородке с растительным маслом обжарить мясо, на другой Адыгейский сыр. Брокколи разобрать на соцветия, каждое обмакнуть в кляр, в панировочные сухари, а затем обжарить во фритюре. Соус: в йогурт добавить аджику, соус бальзамин, соевый соус, затем кедровые орешки и карри. Все хорошо перемешать. Порционную тарелку выложить салатными листьями, сверху пару соцветий брокколи, свинину, а на нее обжаренный Адыгейский сыр. В качестве украшения к мясу с сыром добавить маринованную мини-кукурузу и фирменный соус с маленькой соуснице.
Отзывы гостей:
Николай Демидов: хорошее сочетание, соус великолепный, хотя острый, все хорошо поджарено. Вера Полетаева: понравилась свинина, а соус не очень, потому, что кислый. Константин Щербинин: свинина была жестковата, показалось, что подгорела, соус неплохой, мешали орехи, подача великолепная. Марина Василенко: очень понравилась подача основного блюда, особенно маленькая мисочка с соусом, соус очень хороший очень вкусная свинина и брокколи. 
Добавить новый комментарий