ÐравитÑÑ
Рецепт:
Язык морской (филе) 3 шт.
Мука 100г
Масло сливочное 50г
Соус:
Вино белое сухое 200 мл
Миндаль 100г
Сливки жирные 250 мл
Соль морская по вкусу. Выложить на листья салата. Украсить лимоном и маслинами.
Морской язык посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в разогретом масле. Вино выпарить, измельчить миндаль в блендере. В выпаренное сухое вино добавить измельченный миндаль, сливки, хорошо перемешать и отправить на плиту на медленный огонь до закипания. Нарезать красивыми дольками лимон. На порционную тарелку выложить листья салата, на них морской язык, полить сливочно-миндальным соусом и украсить маслинами и долькой лимона.
ÐравитÑÑ
Автор:
Анетта Орлова психолог-социолог
Тип:
Закуска
Дата рецепта:
16 августа 2011 Язык морской (филе) 3 шт.
Мука 100г
Масло сливочное 50г
Соус:
Вино белое сухое 200 мл
Миндаль 100г
Сливки жирные 250 мл
Соль морская по вкусу. Выложить на листья салата. Украсить лимоном и маслинами.
Морской язык посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в разогретом масле. Вино выпарить, измельчить миндаль в блендере. В выпаренное сухое вино добавить измельченный миндаль, сливки, хорошо перемешать и отправить на плиту на медленный огонь до закипания. Нарезать красивыми дольками лимон. На порционную тарелку выложить листья салата, на них морской язык, полить сливочно-миндальным соусом и украсить маслинами и долькой лимона.
Отзывы гостей:
Алексей Юрков: закуска основательная, безумно понравилась, замечательный соус, вкус рыбы сбалансированный.
Милада Малич: нежно, гармонично, очень вкусно, не добавляла бы зеленый салат.
Эд Шульжевский: соус очень самодостаточный, его можно использовать и с другими блюдами, очень гармонировал с рыбой, замечательный, рыба очень нежная.
Татьяна Пало: рыба привлекательная и аппетитная, соус густой, ароматный, рыба хороша, все вкусно. 
Добавить новый комментарий