ÐравитÑÑ
Рецепт:
Лапша рисовая 800 г
Курица (бедра) 5 шт.
Морковь 1 шт.
Баклажаны 2 шт.
Перец болгарский 3 шт.
Кабачки 2 шт.
Грибы шиитаке 100г
Лемонграсс 3 шт.
Имбирь (корень) 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 головка
Молоко кокосовое
концентрированное 250 мл
Масло сливочное 200 г
Соль, перец, тайская приправа и соевый соус по вкусу.
Нарезать курицу небольшими кусочками. Очистить от семян перец чилли и мелко порезать, нарезать лемонграсс, имбирь и репчатый лук. Баклажаны и кабачки почистить и нарезать кубиками, болгарский перец – кубиками, морковь тонкой соломкой. Обжарить курицу в сливочном масле, посолить и поперчить. В воке на сливочном масле обжарить лук, чеснок, имбирь и лемонграсс, затем их вынуть и переложить на отдельную тарелку. В оставшемся ароматном масле обжарить кабачки, баклажаны, болгарский перец, морковь и грибы шиитаке. Добавить соевый соус, тайские травы, после чего влить концентрированное кокосовое молоко и все перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. В кипящую воду на пару минут положить рисовую лапшу. Подавать лапшу с курицей порционно. На тарелку выложить лапшу, на нее тушеные с грибами овощи, обжаренный чеснок и курица.
ÐравитÑÑ
Автор:
Татьяна Киселева жена военного участница мегафинала 2008 года
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
27 мая 2011 Лапша рисовая 800 г
Курица (бедра) 5 шт.
Морковь 1 шт.
Баклажаны 2 шт.
Перец болгарский 3 шт.
Кабачки 2 шт.
Грибы шиитаке 100г
Лемонграсс 3 шт.
Имбирь (корень) 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 головка
Молоко кокосовое
концентрированное 250 мл
Масло сливочное 200 г
Соль, перец, тайская приправа и соевый соус по вкусу.
Нарезать курицу небольшими кусочками. Очистить от семян перец чилли и мелко порезать, нарезать лемонграсс, имбирь и репчатый лук. Баклажаны и кабачки почистить и нарезать кубиками, болгарский перец – кубиками, морковь тонкой соломкой. Обжарить курицу в сливочном масле, посолить и поперчить. В воке на сливочном масле обжарить лук, чеснок, имбирь и лемонграсс, затем их вынуть и переложить на отдельную тарелку. В оставшемся ароматном масле обжарить кабачки, баклажаны, болгарский перец, морковь и грибы шиитаке. Добавить соевый соус, тайские травы, после чего влить концентрированное кокосовое молоко и все перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. В кипящую воду на пару минут положить рисовую лапшу. Подавать лапшу с курицей порционно. На тарелку выложить лапшу, на нее тушеные с грибами овощи, обжаренный чеснок и курица.
Отзывы гостей:
Араик Галстян: лапша интересная, мягкая, как мороженое и очень вкусное, невероятное блюдо.
Лариса Меладзе: когда добавила перец чилли, то вкус спал пикантнее, это любимое блюдо, очень вкусная и мягкая курица.
Александр Ушаков: очень понравился цвет и запах, очень понравилось, что там были грибы шиитаке, они дали пикантность, но больше всего понравилась курица, просто божественно.
Светлана Милосердова: очень понравились овощи, хрустели как свежие, не переваренные, приготовлено прекрасно, хорошие специи. 
Добавить новый комментарий