Рецепт:

Курица (голени) – 10 шт.
Морковь – 3 шт.
Картофель - 5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Соль, молотый черный перец и шафран по вкусу.

Положить курицу в тажин (сковородка с высокой керамической крышкой), посолить, поперчить и обжарить в тажине с двух сторон. Почистить и порезать морковь, картошку, лук. Когда немного обжариться курица, сверху выложить слоями овощи: картошку, морковь, затем лук, посолить, поперчить, положить кольца лимона и присыпать шафраном. Тушить под крышкой в тажине до готовности.