Рецепт:

Курица – 500 гр.
Шпинат – 250 гр.
Лук зеленый – 100 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу. Выложить на листья салата. Украсить огурцами и помидорами черри.

Ошпарить шпинат кипятком и слить воду.
Разрезать лук, добавить майонез и взбить при помощи блендера.
Нарезать мясо курицы, нарезать шпинат, добавить луково-майонезный соус и перемешать. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать и из полученной массы слепить шарики. Нарезать огурцы.
На порционную тарелку выложить шарики на листья салата, украсить свежими огурцами и помидорами черри.