ÐравитÑÑ
Рецепт:
Мясо крабовое 400 г
Лемонграсс 1 пучок
Фасоль пророщенная 100 г
Лук зеленый 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Мука 250 г
Вода 250 мл
Яйцо 1 шт.
Лайм (сок) 1 шт.
Соль и кайенский перец по вкусу.
Соус:
Сахар 150 г
Соус соевый 250 г
Чеснок 1 зубчик
Лист лавровый 1 шт.
Смесь китайских приправ и корица по вкусу. Готовое блюдо украсить листьями салатов, эстрагоном и клубникой.
Порезать лимонную траву, ростки фасоли, зеленый лук и чеснок. Тесто: смешать миксером муку, воду и яйцо, когда тесто готово, всыпать в него порезанную лимонную траву, пророщенную фасоль, зеленый лук и чеснок, добавить мясо краба и все перемешать, приправить кайенским перцем и солью, добавить сок лайма и все перемешать. Из этого теста сформировать ложкой и обжарить пирожки. Соус: растопить сахар так, чтоб не подгорел, затем влить соевый соус и полностью растворить в нем образовавшуюся карамель, добавить целый зубчик чеснока, китайские приправы, лавровый лист и корицу. Соус должен закипеть. На порционную тарелку выложить салат Фризе, а на него лист зеленого салата, на нем разместить три крабовых пирожка, проложенные веточками эстрагона, довершат украшение половинки клубники. Соус подать отдельно.
ÐравитÑÑ
Автор:
Лариса Меладзе помощница по хозяйству победитель мегафинала 2011 года
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
24 мая 2011 Мясо крабовое 400 г
Лемонграсс 1 пучок
Фасоль пророщенная 100 г
Лук зеленый 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Мука 250 г
Вода 250 мл
Яйцо 1 шт.
Лайм (сок) 1 шт.
Соль и кайенский перец по вкусу.
Соус:
Сахар 150 г
Соус соевый 250 г
Чеснок 1 зубчик
Лист лавровый 1 шт.
Смесь китайских приправ и корица по вкусу. Готовое блюдо украсить листьями салатов, эстрагоном и клубникой.
Порезать лимонную траву, ростки фасоли, зеленый лук и чеснок. Тесто: смешать миксером муку, воду и яйцо, когда тесто готово, всыпать в него порезанную лимонную траву, пророщенную фасоль, зеленый лук и чеснок, добавить мясо краба и все перемешать, приправить кайенским перцем и солью, добавить сок лайма и все перемешать. Из этого теста сформировать ложкой и обжарить пирожки. Соус: растопить сахар так, чтоб не подгорел, затем влить соевый соус и полностью растворить в нем образовавшуюся карамель, добавить целый зубчик чеснока, китайские приправы, лавровый лист и корицу. Соус должен закипеть. На порционную тарелку выложить салат Фризе, а на него лист зеленого салата, на нем разместить три крабовых пирожка, проложенные веточками эстрагона, довершат украшение половинки клубники. Соус подать отдельно.
Отзывы гостей:
Араик Галстян: не любит морепродукты, оформлено было интересно.
Александр Ушаков: до конца не определился вкус был плох или хорош, очень необычно, ново, забавно, интересно.
Татьяна Киселева: котлеты удались неочень, не очень удачное само крабовое мясо, оно было пересоленное, но котлетки все равно были достаточно вкусные и неплохие.
Светлана Милосердова: выглядело очень аппетитно, котлетки домашние, немного пересолены, очень вкусно и сытно, красиво, понравилось все, и сочетание салатов и то, из чего сделаны котлеты, необыкновенный вкус. 
Добавить новый комментарий