Рецепт:
Кальмары
Лук репчатый
Оливковое масло
Болгарский перец желтый и красный 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Базилик 2 веточки

Тонко нарезать репчатый лук полукольцами, кальмары кольцами, затем соломкой. Болгарский перец нарезать средними кусочками, помидоры почистить и мелко нарезать. Немного обжарить на разогретой сковороде в оливковом масле кальмары, затем добавить лук и обжарить до золотистой корочки лука, после чего покрыть водой. Когда вода закипит, оставить тушиться под крышкой на медленном огне 15 мин, затем добавить болгарский перец и оставить тушиться еще 15 минут, потом добавить помидоры, тушить еще 5 минут. Зеленый и фиолетовый базилик порвать руками, добавить к кальмарам, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут

  Кальмаров нужно готовить либо 3 минуты, либо 40 минут, иначе они будут жесткими.