Состав: свинина (мякоть), аджика, лук, черный перец молотый, сок 1-го лимона. Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук, тархун, сацибели. (томатный соус). Свинину порезать кусками и замариновать: добавить в мясо аджику, лук мелко нарезанный, перец черный молотый, соли немного. Мясо должно мариноваться 15-20 мин. Затем на горячую сковородку налить немного подсолнечного масла и положить мясо. Мясо должно томиться в собственном соку. Понемногу 2-3 раза добавить. В мясо добавить 3-4 столовые ложки сацибели, накрыть крышкой, добавить немного зелени и тушить до готовности. Снять с огня и сверху посыпать порезанным тархуном, накрыть крышкой, должно постоять еще несколько минут.