Рецепт:
Говяжья вырезка
Лайм 3 шт.
Корень имбиря
Перец чилли 1 шт.

Лук порей
Прованские травы

Говяжью вырезку сполоснуть холодной водой и нарезать ломтиками по 2-3 см. Соус: выжать сок лайма, имбирь очистить и натереть на терке. Перец чилли мелко нарезать и смешать с соком лайма и имбирем. Смешать мясо с приготовленным соусом, посолить и вложить в пакет для запекания, плотно закрыть и мариновать не менее 15 минут. Замаринованное мясо переложить в другой пакет для запекания без соуса, плотно завязать, оставив внутри немного воздуха и запекать говядину в духовке.
Лук порей нарезать кольцами, поставить жариться на сковородку с оливковым маслом, притрусить прованскими травами, посолить, накрыть пергаментом и обжарить. На каждую тарелку выложить лук порей, тонкие ломтики груши и мясо в имбирно-лаймовом соусе