ÐравитÑÑ
Рецепт:
Грудки индейки 1 кг
Брокколи (замороженная) 500г
Сыр 150г
Сухари панировочные 100г
Украсить свежими помидорами и зеленью кинзы.
Соус:
Масло сливочное 50г
Мука 2 ст.л.
Бульон (из индейки) 200мл
Молоко 200 мл
Майонез 1 ст.л.
Лимон (сок) 0,5 шт.
Карри и сухая горчица по вкусу.
Брокколи заложить в кипящую воду и варить 3-5 минут.
Белый соус: растопить сливочное масло на сковороде и обжарить в нем муку до золотистого цвета, не переставая помешивать влить бульон и молоко, добавить карри и сухую горчицу, затем майонез и сок половины лимона, довести на огне до состояния однородной массы, постоянно помешивая.
Натереть сыр и нарезать отварную индейку. В форму для запекания выложить брокколи, сверху вареную индейку и соль по вкусу, залить все белым соусом, сверху выложить тертый сыр и немного панировочных сухарей. Запекать при температуре 220° 15-20 минут. Готовую запеканку разделить на порции, разложить по тарелкам и украсить кольцами помидоров и веточкой кинзы.
ÐравитÑÑ
Автор:
Евгений Бирюков священнослужитель
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
19 октября 2011 Грудки индейки 1 кг
Брокколи (замороженная) 500г
Сыр 150г
Сухари панировочные 100г
Украсить свежими помидорами и зеленью кинзы.
Соус:
Масло сливочное 50г
Мука 2 ст.л.
Бульон (из индейки) 200мл
Молоко 200 мл
Майонез 1 ст.л.
Лимон (сок) 0,5 шт.
Карри и сухая горчица по вкусу.
Брокколи заложить в кипящую воду и варить 3-5 минут.
Белый соус: растопить сливочное масло на сковороде и обжарить в нем муку до золотистого цвета, не переставая помешивать влить бульон и молоко, добавить карри и сухую горчицу, затем майонез и сок половины лимона, довести на огне до состояния однородной массы, постоянно помешивая.
Натереть сыр и нарезать отварную индейку. В форму для запекания выложить брокколи, сверху вареную индейку и соль по вкусу, залить все белым соусом, сверху выложить тертый сыр и немного панировочных сухарей. Запекать при температуре 220° 15-20 минут. Готовую запеканку разделить на порции, разложить по тарелкам и украсить кольцами помидоров и веточкой кинзы.
Отзывы гостей:
Любовь Сидоренко: внешний вид ожидаемый, но безумно расстроилась, что это не страус, блюдо очень понравилось, брокколи можно заменить и обычной цветной капустой, все в меру.
Андрей Кленов: понравилось все.
Ренат Жумашев: мясо очень сочное, не смотря на то, что брокколи немного переварено, все вместе дополняет друг друга, вкусно, верхняя часть была остывшей и немного жесткой, не стал пробовать.
Эврика: на вид отличное, как калейдоскоп, отличное блюдо, корочка бесподобная, вкус был очень деликатный, изысканный, нежный, в основном ела корочку. 
Добавить новый комментарий