Рецепт:
Финики – 16 шт.
Шоколад горький – 200 гр.
Украсить цукатами.

Масса марципановая:
Пудра сахарная – 200 гр.
Миндаль – 200 гр.
Яйцо (белок) – 1 шт.
Коньяк – 1 ст.л.
Ликер фруктово-клубничный – 1 ч.л.
Сок лимонный – 3 капли.

Очистить миндаль, для этого опустить в кипящую воду на 1 минуту. Остудить и очистить. Затем при помощи салфеток просушить орехи. Засыпать в блендер. Приготовить основу для марципановой массы: смешать сахарную пудру, яичный белок, ликер, коньяк и несколько капель лимонного сока. Взбить миксером. Пересыпать измельченный миндаль в основу для марципановой массы. Все смешать миксером , перелить в фольгу (сделать мешочек из фольги) и поставить в холодильник до загустения. На паровой бане растопить шоколад. Финик очистить от косточек (сделать продольный разрез с одной стороны). Финики начинить марципановой массой, украсить цукатами и обмакнуть в растопленный шоколад.