ÐравитÑÑ
Рецепт:
Баранина 1.5 кг
Помидоры 9 шт.
Шампиньоны 350г
Соль, корица, сушеный тимьян и базилик, перец и мед по вкусу.
Маринад для грибов:
Масло оливковое 100 мл
Соус соевый 100 мл
Украсить свежей зеленью. Подавать с репчатым луком, томатным соусом, ткемали и ливанским лавашом.
Порезать помидоры пополам, лук кольцами. Каждый кусочек баранины посыпать солью и корицей, хорошо втереть специи и выложить на противень. Запекать мясо при температуре 220° 1.5 часа. Замариновать шампиньоны: соевый соус и оливковое масло в равных пропорциях. На каждую половинку помидора капнуть по 1 капле оливкового масла и притрусить сушеным базиликом и тимьяном. Через 30-40 минут от начала запекания мяса, к нему добавить замаринованные грибы и помидоры. За 10 минут до готовности, приправить корицей и черным молотым перцем, полить каждый кусочек медом, после чего вернуть противень в духовку. При подаче по центру тарелки расположить бараньи ребра, по периметру пряные помидоры, а затем запеченные шампиньоны. Также по периметру уложить кольца репчатого лука и пучки свежей зелени. Подавать с соусом ткемали, томатным и ливанским лавашом.
ÐравитÑÑ
Автор:
Рами Шамас певец
Тип:
Основное блюдо
Дата рецепта:
30 августа 2011 Рецепт:Баранина 1.5 кг
Помидоры 9 шт.
Шампиньоны 350г
Соль, корица, сушеный тимьян и базилик, перец и мед по вкусу.
Маринад для грибов:
Масло оливковое 100 мл
Соус соевый 100 мл
Украсить свежей зеленью. Подавать с репчатым луком, томатным соусом, ткемали и ливанским лавашом.
Порезать помидоры пополам, лук кольцами. Каждый кусочек баранины посыпать солью и корицей, хорошо втереть специи и выложить на противень. Запекать мясо при температуре 220° 1.5 часа. Замариновать шампиньоны: соевый соус и оливковое масло в равных пропорциях. На каждую половинку помидора капнуть по 1 капле оливкового масла и притрусить сушеным базиликом и тимьяном. Через 30-40 минут от начала запекания мяса, к нему добавить замаринованные грибы и помидоры. За 10 минут до готовности, приправить корицей и черным молотым перцем, полить каждый кусочек медом, после чего вернуть противень в духовку. При подаче по центру тарелки расположить бараньи ребра, по периметру пряные помидоры, а затем запеченные шампиньоны. Также по периметру уложить кольца репчатого лука и пучки свежей зелени. Подавать с соусом ткемали, томатным и ливанским лавашом.
Отзывы гостей:
Снежана Великданова: внешний вид был очень аппетитным, все было очень красиво разложено, очень понравилось блюдо, хорошо прожарено мясо, всего в меру, единственный минус, что мясо суховато.
Руслан Авдусенко: баранина немного суховата, но с лавашом и соусом все гармонично и великолепно, лук нужно было обработать кипятком.
Юлия Флора: суховато, бараниной не пахнет, как телятина, сухая баранина не понравилась, но понравилось то, что нет запаха.
Алекс Бенхин: баранина была великолепно приготовлена, то, что было суховато, компенсировалось соусом. 
Добавить новый комментарий