Рецепт:
Багет – 1 шт.
Барабулька – 5 шт.
Мука – 50 гр.
Соль по вкусу.
Соус №1:
Мед – 100 гр.
Уксус бальзамический – 100 мл.
Сахар – 1 ст. ложка
Соус № 2:
Помидоры – 5 шт.
Соус песто – 100 гр.
Масло оливковое – 1 ст.л.

Смешать бальзамический уксус, мед и сахар. Разделать барабульку: отрезать голову, хвост, вынуть позвоночник. Соус подогреть. Помидоры очистить от кожуры, вынуть серединку с косточками и оставшуюся мякоть нарезать мелкими кубиками и перемешать с соусом песта. Барабульку обвалять в муке и обжарить. Багет нарезать по диагонали на 5 частей и смочить соусом из бальзамического уксуса с медом и сахаром. Сверху на каждый кусочек выложить рыбку и закрыть все соусом песта с помидорами. Выложить на противень и запекать 5-6 минут при температуре 160 градусов. Апельсин нарезать кружочками, проткнуть зубочисткой вдоль и сделать паруса для бутербродов.

Званый ужин у Андрея Попова