Свекла – 4 шт.
Брынза – 200 гр.
Руккола – 1 пучок
Кедровые орехи – 100 гр.
Винный уксус
Мед – 2 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль, перец.
Отварить свеклу в кожуре с ложкой сахара в течении 20 минут.
Брынзу нарезать кубиками. Рукколу нарвать. Орехи подсушить на сковродке.
Приготовить заправку: смешать мед, горчицу, лимонный сок, соль и оливковое масло.
Свеклу нарезать кубиками, на сковороде разогреть оливковое масло и винный уксус.
Смешать рукколу, брынзу свеклу и заправку. Салат готов.