Фаршированный картофель
С рисом и луком
Рецепт:
• 8 больших клубней картофеля
• 3 луковицы
• 1 стакан риса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• пучок укропа
• соль
• молотый черный перец

Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать в сотейнике на растительном масле. Добавить хорошо промытый рис, томить до пожелтения риса. Залить 4 стаканами воды и варить на среднем огне до готовности. Воду слить.
Картофель очистить, разрезать пополам. Из каждой половинки вырезать середину, оставив стенки толщиной 1,5-2 см.
К рису с луком добавить рубленый укроп, посолить, поперчить
и перемешать.
Половинки картофеля нафаршировать рисовой смесью. Выложить в сотейник, залить 1 стаканом воды. Запекать 30 мин в духовке при 180 °С.
Добавить томатную пасту, разбавленную 1 стаканом воды, и запекать фаршированный картофель еще 10 мин.

Предыдущий постный рецепт

Следующий постный рецепт